Chef de partie tournant (H/F)

À propos du poste

Le groupe C-Gastronomie et les Maisons Bocuse recrutent un Chef de Partie Tournant (H/F) afin de renforcer ses brigades et contribuer au rayonnement de ses deux établissements annéciens : Le Bleu Impérial, le Bateau-Restaurant Libellule, Maison Viret ainsi que la Brasserie Irma.

Vos missions : - Assurer la mise en place et la production culinaire - Maîtriser et tenir différents postes en cuisine : chaud, froid, garniture, poisson, viande ou pâtisserie - Participer à l'élaboration et au dressage des assiettes avec précision et sens esthétique - Garantir une qualité constante des préparations et des cuissons - Participer aux créations saisonnières et aux suggestions du chef - Veiller au respect des règles HACCP et des procédures d'hygiène - Gérer les stocks, les rotations produits et limiter les pertes - Accompagner les commis et apprentis dans leur montée en compétences - Être capable de s'adapter aux rythmes et aux spécificités de chaque maison

Profil recherché : - Excellente maîtrise des techniques culinaires - Sens du détail, rigueur et rapidité d'exécution - Polyvalence et forte capacité d'adaptation - Bon esprit d'équipe et attitude positive - Mobilité et flexibilité indispensables entre les établissements du groupe

Pourquoi nous rejoindre ? Rejoindre C-Gastronomie, c'est intégrer une entreprise à taille humaine, où chaque collaborateur a sa place et peut évoluer au cœur de projets événementiels stimulants et variés.

Un accompagnement au quotidien : - Un cadre de travail stimulant et bienveillant - Repas offerts sur site pour vos pauses déjeuner, partagées avec toutes les équipes : buffet à volonté préparé par nos cuisiniers - Mutuelle santé avantageuse : pack bien-être jusqu'à 350€ remboursés par an pour la médecine douce, une prime de naissance et l'accompagnement par un courtier Groupama - Participation à hauteur de 50% de votre abonnement SIBRA - Des possibilités de logement à des tarifs avantageux sans besoin de garant - L'attribution d'un parrain ou d'une marraine, pour toujours avoir quelqu'un sur qui compter ! - Steeple, un outil interne avec une communauté engagée - Une entreprise fière d'avoir obtenu la certification ISO 20 121, qui garantit la gestion durable de nos évènements

Une expérience unique C-Gastronomie : - Formation interne continue pour accompagner votre développement professionnel - La possibilité d'être planifié sur les évènements du groupe - Possibilités rapides d'évolution et de mobilité en France et à l'international

Des avantages exclusifs qui font la différence : - Un accès à la plateforme UMIH : des réductions, bons d'achats, codes promotionnels et billetterie sur plus de 2500 enseignes nationales et locales - Arbre de Noël à l'Abbaye de Collonges - Prime de cooptation - 20% de réduction sur les produits Bocuse - 10% de réduction dans l'ensemble de nos boutiques C-Gastronomie, mais aussi sur les plats traiteur et les produits d'épicerie fine - Des places de football offertes - Des offres préférentielles dans nos hôtels